Caractéristiques
- Pays:
- Suisse
- Appellation précise:
- Valais
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Moelleux
- Format:
- Demi-bouteille de 37,5cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Arvine
- Terroir:
- Coteau de roche mère granitique composée de sols de Gneiss entre 450 et 600 mètres d'altitude
- Âge des vignes:
- De 30 à 60 ans
- Vendanges:
- Manuelles par tri successif (jusqu'à 10 passages !)
- Vinification:
- Fermentation avec levures indigènes en barriques neuves de 4 à 8 semaines, pas de malolactique, pas de bâtonnage
- Elevage:
- Durant 24 mois en barriques, pas de collage, légère filtration et léger sulfitage à la mise
- Degré:
- 12,1%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2023-2033
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 10-12°
Description
100% Petite Arvine âgée de 15 à 70 ans plantée en terrasse sur des sols de gneiss et de lœss.
Après quelques minutes de réduction, le nez s’ouvre sur le fruit blanc et le fruit exotique. Petite touche finement boisée accompagné d’une belle minéralité apportant de la précision à l’ensemble. La bouche onctueuse et puissante révèle toute la race du terroir de Marie-Thérèse Chappaz. Belle tension minérale également. Un grand vin de garde qui exprimera toute sa quintessence avec le temps.
Suggestion gourmande
Pastilla de Pigeon à la marocaine.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The monovarietal 2019 Grain Noble Arvine is Marie-Thérèse's botrytized Petite Arvine from the Domaine des Claives that was aged for two years in barrels and filled into 37.5-centiliter bottles with 12.1% stated alcohol. The perfumed nose of this lemon-yellow to golden-colored sweet wine is pure, refined and fresh, with delicate oak tones intertwining with ripe pineapple and candied lemon as well as bitter orange aromas that intermingle perfectly with the toasty notes. On the palate, this is a highly filigreed, savory sweet wine with great finesse, mineral tension and crystalline acidity. This is an extraordinary noble sweet wine with mandarin and lemon bitters on the stimulating and persistently saline finish. It's a fabulous wine that is already exciting in its youth, but it will gain further complexity with bottle age."
La Reine de la Petite Arvine exprime ici un 2019 tout en douceur !