Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Syrahs issues de Condrieu, Verin et du Roussillon
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Grappes entières, macération semi-carbonique à froid, levures indigènes. Pas de collage et pas de filtration ni d'ajout de soufre que ce soit pendant la fermentation, les élevages ou avant la mise en bouteille
- Elevage:
- En cuves
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2023-2029
- Boire avant :
- 2031
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 16-17°
Description
Cette pure syrah de fruit est issue du terroir de Moraine sur des sols de vieux alluvions du Rhône. Cette jeune vigne est travaillée en toute simplicité, grappe entière, très peu d’extraction et élevage de 8 mois en cuve inox afin de conserver toute la fraîcheur du fruit. Très peu de soufre à la mise.
Du fruit, du fruit, du fruit ! Merci au Domaine Jean-Michel Stéphan pour ce jus croquant à la buvabilité extraordinaire. Son nez offre une pointe florale aérienne et légèrement épicée à l’évolution. La bouche légère et croquante montre beaucoup de juteux. A commander par wagon !
Suggestion gourmande
Cochonaille de la drôme !
Une syrah taillée dans le fruit !