Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- Assemblage d'environ 80% de Chardonnay et de 20% de Savagnin
- Terroir:
- Gabbro
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation avec levures indigènes, à basse température. Bâtonnage hebdomadaire, non filtré, peu de SO2
- Elevage:
- En cuve ovoïde, en amphore et en foudre de chêne pendant 14 mois.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2025-2029
- Boire avant :
- 2034
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Suggestion gourmande