Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Vallée Septentrionale
- Appellation précise:
- Château-Grillet
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Viognier
- Terroir:
- Amphithéâtre composé de 102 terrasses (chaillées) culminant de 150 à 250 m d'altitude. Les sols se composent d'une part de granite à biotite (quartz, feldspaths et Micas) qui en s'altérant deviennent argilo-sableux et d'autre part de Loess
- Âge des vignes:
- 45 ans en moyenne
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Densité 6500 pieds/ha
- Elevage:
- Durant 12 à 18 mois en fûts de chêne Français neufs à 20% puis 6 mois en cuves
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2024-2034
- Boire avant :
- 2039+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 12°
Description
Un nouveau millésime au profil solaire, mais qui reste très équilibré où puissance et concentration se conjuguent avec une grande énergie et une complexité remarquable.
Au nez, le vin se dévoile sur des notes de fruits blancs mûrs, des touches de zestes d'agrumes et un boisé délicat viennent compléter cette communion. En bouche, le vin dévoile son amplitude et sa concentration, une belle énergie le traverse de part en part, le tout pour jouant le registre de la finesse et de l'harmonie mûre sans jamais être lourde. une belle fraîcheur porte le vin jusqu'à la finale et laisse place aux amers nobles qui se prolongent de longues secondes... Afin de pouvoir laisser exprimer tout son potentiel, il est important de le déguster à température de cave.
Suggestion gourmande
Poularde de Bresse cuite en vessie.
Un véritable joyau rhodanien à l'intensité rare et doté d'un équilibre redoutable !