Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Crozes-Hermitage
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Roussanne
- Terroir:
- Argilo-calcaire avec galets roulés au Sud. Coteaux loessiques et granitiques au Nord. Altitude de 90 à 120m
- Âge des vignes:
- Cinquantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 30 à 35 hl/ha
- Vinification:
- Pressurage pneumatique. Fermentation réalisée à 60% en fûts et à 40% en cuves
- Elevage:
- Élevage de 12 mois à 10% en fûts neufs et le reste en fûts expérimentés. 12 mois de vieillissement en bouteille par la suite
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2024-2030
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Ce Crozes de renom provient du même terroir que la cuvée Clos des Grives en rouge, un terroir d’argile, de calcaire et de galets roulés. Le Clos des Grives en blanc est une cuvée un peu plus confidentielle, travaillée à la bourguignonne pendant 1 an dans 80% de fûts neufs et 20% de fûts d'un vin. Issue de 100% de Roussanne, l’excellence de cette cuvée résulte d’un gros travail à la vigne et au chai.
Clos des Grives est LA grande cuvée de Crozes-Hermitage qui se place chaque année sur le podium de l’appellation. L’immense complexité de son nez est marquée par un fruit puissant et très évolutif dans le verre avec l’abricot sec, les poires juteuses et une touche exotique. L’évolution est marquée par le tilleul, le jasmin et les fruits secs. La bouche très charnue offre une immense sapidité et se conclut par une persistance immense. Sa structure solide lui permettra de vieillir 4 à 6 ans afin d’étoffer sa gamme aromatique florale et subtilement miellée.
Suggestion gourmande
Filet de Saint-Pierre, marmelade d’agrumes, julienne pomme/wasabi.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Presque plus “Hermitage” que “Crozes” !