Caractéristiques
- Pays:
- Allemagne
- Appellation précise:
- Nahe
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Coteaux escarpés (jusqu'à 60% de pente), altitude de 120 et 170m, exposition sud. Sols calcaires composés d'éléments volcaniques et d'ardoises grises-noirâtres
- Âge des vignes:
- Soixantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Environ 35 hl/ha
- Vinification:
- Fermentation en grands foudres de chêne
- Elevage:
- En cuves inox
- Particularité:
- Grosses Gewächs (Grand Cru)
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2025-2038
- Boire avant :
- 2042+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 11-12°
Description
Ces vieilles vignes âgées d'environ 60 ans produisent un grand Riesling sec. Plantées sur une pente abrupte exposée plein sud, ce sublime terroir de schistes confère au vin puissance et fraîcheur ainsi qu’une grande minéralité. Les rendements sont faibles, et un soin particulier est apporté lors des vendanges manuelles afin de préserver une qualité optimum des baies.
Le premier nez très fruité est porté sur la pêche fraîche, l’ananas, les abricots bien mûrs et les épices douces apportant complexité et raffinement. En bouche, on trouve un superbe équilibre dans un corps riche à la texture allongée. Immense persistance !
Suggestion gourmande
Canon de langouste laqué à l’orange et au gingembre.
Avis des Experts
James Suckling
"Power, complexity and brilliance make this a truly remarkable dry riesling, the touch of creaminess from long sur-lie maturation giving this exactly the soft touch it needs to balance the steely minerality that powers it at the imposing yet totally vibrant finish. From organically grown grapes with Fair'n Green certification. Drink or hold."
The Wine Advocate
"Aged on the full lees until June this year and to be bottled the day after I tasted it, the 2021 Hermannshöhle GG offers a clear, deep, intense and complex bouquet of iodine slate aromas intertwined with lemon oil notes and those of crushed stones. Darker toned and more remote or aristocratic yet also intense and concentrated, it has a sur lie character and concentrated fruit. Full-bodied, dense, yet crystalline and saline on the palate, this is a powerful, rich and persistent Hermannshöhle with a long, complex and aromatic finish with fine tannins and stimulating lemon bitters. Still with rougher grip, this is an intense and lush, still dismissive Hermannshöhle. 13% stated alcohol. Natural cork. Tasted at the domaine in July 2022."
La cuvée phare de chez Dönnhoff, issue de vieilles vignes de Riesling soixantenaires exprimant un minéral schisteux exceptionnel. On frise la perfection !