Caractéristiques
- Pays:
- Portugal
- Région:
- Vallée du Douro
- Appellation précise:
- Porto
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Fortifié
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Sousão, Tinta Roriz
- Âge des vignes:
- Vieilles vignes
- Vinification:
- Foulage au pied pour obtenir le moût puis macération en lagares
- Elevage:
- Durant 18 mois en foudre de 25hl
- Sucres résiduels:
- 100 g/dm3
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2030
- Apogée :
- 2033-2043
- Boire avant :
- Difficile de le dire...
- Conseil de service :
- Décanter, une fois ouvert à consommer dans les 2 jours
- Servir à :
- 15-17°
Description
Quinta Do Noval est surement l’une des Quinta des plus racées du Douro. Elle a été cédée par les Van Zeller au groupe Axa en 1993 (Pichon Longueville Baron à Pauillac, Petit Village à Pomerol, Suduiraut à Sauternes, Arlot à Vosne et Nuits-Saint-Georges, Disznoko à Tokaj…). Implantée à Pinhão, c’est la cuvée “Nacional” qui a fait la réputation de la maison ! Elle est issue d’une parcelle de vignes en franc de pied à partir de Touriga Franca, Tinto Cão, Touriga Nacional, Sousão et Tinta Roriz. 18 mois d’élevage en foudre de 2500 litres.
Dès le premier nez, on retrouve le style inimitable de la maison “Noval” avec la profondeur singulière de “Nacional” ! Les notes d’eucalyptus, de chutney de griottes et d’orange sanguine embaument le verre. Viennent à l’ouverture la réglisse, la vanille de Madagascar et le cuir de Russie. Noval Nacional 2020 est immense mais demande quelques années de cave pour que ce pur-sang s’assagisse et exprime tout son potentiel. À encaver au moins 5 ans, potentiel d’au moins 100 ans…
Suggestion gourmande
Lièvre à la royale mouillé au Porto.
Avis des Experts
James Suckling
"So primary. Tastes like it’s straight from the lagar. A structured and well-formed Nacional that tastes more like a barrel sample. It’s full and powerful with lots of minerally tannins. Lightly sweet. They have a pretty polish. Excellent finish. Elegant with muscle. Drink after 2032."
Le mythe est né !