Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Pommard 1er Cru
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- Durant 10 mois en fûts neufs à 20%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2027-2037
- Boire avant :
- 2039+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler si nécessaire
- Servir à :
- 17°
Description
Juste au-dessus du mythique 1er cru “Les Rugiens”, “Les Chanlins” se situent plus proche du village de Volnay que de Pommard. La parcelle pentue et rocailleuse s’étalent sur 0,30 hectares de sols argilo-calcaires plantés en pinots trentenaires. Élevage de 10 mois en fûts renouvelé à 20% en bois neuf.
Pommard “Les Chanlins” est un 1er cru très parfumé marqué par un bouquet largement ouvert sur les épices, le fruit noir et un fumé presque giboyeux. Très belle évolution dans le verre avec un floral qui vivifie le tout. La bouche nous offre une matière charnue avec des tanins à la fois subtils et charnus. Belle persistance et grand potentiel de garde.
Suggestion gourmande
Canon de chevreuil en grué de cacao, dauphinois à la truffe de Bourgogne.
Une main de fer dans un gant de velours !