Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires composés de silice et d'oxyde de fer
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage partiel, cuvaison longue et fermentation thermo-régulée avec levures indigènes
- Elevage:
- Durant 22 mois environ en demi-muids dont 5% de bois neufs, non filtré
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2040
- Boire avant :
- 2042+
- Conseil de service :
- Après un passage en carafe en jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Cette cuvée est un patchwork des 13 différents terroirs du domaine, comprenant une partie de « Côte-Blonde » et une partie de « La Landonne ». Les fermentations se déclenchent spontanément grâce aux levures naturelles. Élevage en demi-muids pendant 22 mois renouvelé à 5 % en bois neuf.
Ça y est, on rentre ici dans l’univers des grands vins du Domaine Rostaing, ceux qui dès le premier nez vous libèrent des endorphines dans tout le corps. “Ampodium” 2020 est marqué par une aromatique particulièrement précise autour de la confiture de fruits noirs sauvages, de la réglisse fumée et du poivre de Sichuan. Les notes cacaotées mêlées aux épices douces du deuxième nez lui donnent un style inimitable. Bouche très équilibrée à la texture veloutée, tanins cousu-main !
Suggestion gourmande
Daube de chevreuil mouillée au Côte-Rôtie, éclat de truffe du massif de la Chartreuse.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"Pierre Rostaing has been shortening the cuvaison for this cuvée, and the 2020 Cote Rotie Ampodium received closer to three weeks on the skins than four. It's still impressively dark and rich, with scents of black olives, violets, raspberries and a touch of orange zest. Medium to full-bodied and velvety in feel, it looks like a strong year for the estate's blended wine."
Les terroirs historiques du Domaine en toute symbiose !