Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Coteaux du Languedoc
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 50% Grenache Blanc, 35% Vermentino et 15% Viognier
- Terroir:
- Sols calcaires à Langlade
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 25-30 hl/ha
- Vinification:
- Pas d'éraflage
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2022-2027
- Boire avant :
- 2029
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Puech Noble Blanc 2020 est un assemblage de Grenache blanc pour moitié, de 35% de Vermentino et 15% de Viognier issu des terroirs calcaires de Langlade. Pas de bois ou de longues fermentations, ce jus de fraîcheur est vinifié et élevé en cuve afin de conserver toute sa fraîcheur intrinsèque !
La version 2021 de Puech Noble gagne en énergie et en équilibre sur ce millésime. On retrouve l’éclat fruité/floral qu’on lui connait avec la pêche fraîche, les agrumes confits, l’aubépine et le poivre blanc légèrement fumé. En bouche, l’attaque gourmande se tend vers une “finale agrume” au goût de “reviens-y” !
A boire dès aujourd’hui !
Suggestion gourmande
Cannelloni de truite au chèvre frais, pamplemousse et coriandre fraîche.
Un coup de fraîcheur signé Rostaing !