Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Givry 1er Cru
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Oxfordien supérieur, calcaires de Nantoux, calcaires disposés en bancs séparés par de fines marnes, altitude de 260 mètres
- Âge des vignes:
- Environ 20 ans
- Elevage:
- 1 an en fûts dont 30% neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2025-2029
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Pour la réalisation de cette cuvée 100% Chardonnay, la parcelle se situe à 260 mètres en altitude et bénéficie d’un climat frais. Le propriétaire, François Lumpp sélectionne ses meilleurs raisins sur une surface de seulement 0,30 hectares pour la création de ce sublime 1er Cru « Petit Marole » 2019. La qualité appelle la rareté ! L’élevage s’étale sur 1 an en fûts avec 30% de renouvellement en bois neuf.
Dès le premier nez, on reconnaît un Chardonnay de grande facture au pâtissier envoûtant et la subtilité florale des grands beaunois : minéral, fruits blancs, épices subtiles, il a tout pour plaire. La bouche est bien construite, équilibre superbe et longueur particulièrement persistante.
Suggestion gourmande
Turbot en croûte de sel, pomme paillasson à la truffe de Bourgogne.
Le fer de lance du Domaine dans un très beau millésime 2020 !