Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Corbières
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 60% Grenache gris, 40% Grenache blanc
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Vinification sans soufre, en barriques
- Elevage:
- Élevage en barriques de 6 à 8 vins
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2023-2031
- Boire avant :
- 2033
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 12°
Description
La Bégou est le fruit d’un assemblage de Grenache Gris (60%) et Blanc (40%) s’épanouissant au cœur des Hautes Corbières à 200 mètres d’altitude sur un terroir argilo-calcaire et de schistes. La vinification s’effectue sans soufre, avec un élevage en fûts bourguignons.
La Bégou 2021 nous offre un blanc des Corbières de haute volée. Son nez quasi-ennivrant s’élance vers un profil aérien très septentrional avec des fleurs blanches, des fruits jaunes, de l’abricot, du tilleul et de la pêche confite. En bouche, le rapport acide/gras frôle la perfection. Belle longueur minérale !
Suggestion gourmande
Raviole féta/roquette/pignon de pin dans son bouillon de légume.
Surement l’un des plus grands Corbières Blancs !