Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Champagne
- Sous-Région:
- Montagne de Reims
- Appellation précise:
- Coteaux Champenois
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires crayeux
- Âge des vignes:
- 60 ans et plus
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 35 hl/ha
- Vinification:
- Égrappage partiel. Pas de filtration, mis en bouteille à la main
- Elevage:
- 10 à 22 mois en fûts neufs et d'un vin
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2036
- Boire avant :
- 2040+
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Ce très confidentiel "Coteaux Champenois d'Ambonnay Rouge" d'Egly-Ouriet est élaboré à partir de vieilles vignes de pinot noirs et élevé 20 mois en fûts neufs et de 1 vin, il est assurément dans le top 3 des rouges produits en Champagne et ravira aisément les palais habitués aux grands crus de Bourgogne.
Nez somptueux et d'une rare profondeur vous transportant directement dans les plus grands crus de Côte de Nuit. Epices, fruits rouges d'été et beaucoup de floral principalement porté sur la violette. Un boisé élégant parfaitement dosé magnifiant le fruit de manière exceptionnelle. Un développement fabuleux dans le verre !
La bouche présente une attaque vive et fraîche se développant sur un corps diffusant un panier de fruits rouges. Conclusion sur une finale extrêmement longue et minérale avec un retour floral superbe.
Un vin à gouter avant de mourir et à présenter à l'aveugle aux plus grands amateurs de Bourgogne. Piège qui marche à tous les coups !
Suggestion gourmande
Daube de cerf mouillé au pinot champenois aux cèpes d’Ambonnay.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2023
"Ce coteaux-champenois est un admirable expression d'un rouge de champagne issu du terroir argileux d'Ambonnay. Le pinot noir y puise une densité et une mâche remarquables. L'élevage est présent, finement lardé-fumé mais bien plus intégré qu'auparavant. Enveloppant, profond, il évoluera avec une grande élégance."
Un très grand Pinot Champenois digne d’un grand cru nuitons !