Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Corton Grand Cru
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol brun caillouteux composé de terres argileuses riches en oxydes de fer
- Vinification:
- 40% de vendange entière
- Elevage:
- Élevage long en fûts de chêne, neufs pour une faible proportion
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2030-2038
- Boire avant :
- 2042+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 17-18°
Description
David Croix fait maintenant partie des rares privilégiés à pouvoir s’exprimer sur ce terroir mythique de la montagne de Corton. Le travail réalisé en si peu de temps est particulièrement impressionnant. Éraflage totale et pigeages quotidiens, 1 an d’élevage en fût. Le Domaine des Croix fait l’unanimité à Beaune et incarne peu à peu le rôle d’étoile montante de l’appellation.
Immense Corton que nous propose David Croix sur son millésime 2020. Le spécialiste de Corton nous offre un pinot particulièrement précis et très évolutif dans le verre : cassis, baies rouges sauvages, minéral poivré magnifié par un beau viandé très savoureux. En bouche, le toucher en demi-corps révèle un “Grèves La Vigne au Saint” bien texturé, charnu et plein. Les tanins poudreux sont très fins.
Suggestion gourmande
Daube de chevreuil au Beaune rouge, chutney de figues et noix de cajou.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The 2020 Corton Grand Cru La Vigne Au Saint is deep and brooding, unfurling in the glass with aromas of sweet berry fruit, cherries, rich spices, loamy soil and hints of violet. Full-bodied, layered and muscular, it's concentrated and tightly knit, with plenty of ripe, powdery tannins and considerable potential for the long term. It will require more patience, however, than Croix's Beaune bottlings."
L’étoile montante de Corton signe un 2020 de toute beauté !