Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Beaune 1er Cru
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol caillouteux composé de terres argileuses riches en oxydes de fer
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vinification:
- Égrappage total
- Elevage:
- En fûts de chêne neufs pour une faible proportion
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2024-2030
- Boire avant :
- 2034
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 17°
Description
Parcelles nichées sur le haut de la montagne de Beaune exposées Nord-Est ! Éraflage total et pigeages quotidiens, 1 an d’élevage en fût. Le Domaine des Croix fait l’unanimité à Beaune et incarne peu à peu le rôle d’étoile montante de l’appellation.
La parcelle de Bressande en appellation “Beaune” et non “Corton” nous offre une approche beaucoup plus consistante que son voisin “Les Cents Vignes”. Le nez plus sombre à l’ouverture, révèle une évolution beaucoup plus profonde et racée : prunes fraîches, framboise, cassis, café torréfié, cacao et minéral. La bouche se révèle puissante, sapide et tenue par une grande tension minérale. Les tanins crayeux allongent la longueur à l’infini.
Suggestion gourmande
Emincé de mignons de porc noir laqués orange/gingembre, riz noir vénéré croquant.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The 2020 Beaune 1er Cru Bressandes was a little more reticent on this visit, offering up aromas of loamy soil, rich cherry and berry fruit, licorice and spices. Medium to full-bodied, concentrated and lively, with powdery tannins and a long, saline finish, I look forward to revisiting it in bottle."
Une verticalité rare pour ce Beaune 1er cru !