Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Beaune 1er Cru
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol caillouteux composé de marnes argileuses et galets roulés
- Âge des vignes:
- Cinquantenaires
- Vinification:
- 10% de vendange entière
- Elevage:
- En fûts de chêne expérimentés
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2024-2030
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 17°
Description
Ce 1er cru est issu de vieux pinot de 55 ans situé au Nord de Bressandes et sur le dessus du village de Beaune. Éraflage total et pigeages quotidiens, 1 an d’élevage en fût. Le Domaine des Croix fait l’unanimité à Beaune et incarne peu à peu le rôle d’étoile montante de l’appellation.
La cuvée porte-drapeau du Domaine exprime une nouvelle fois un très joli Beaune issu de sa fameuse parcelle des “Cents Vignes”. On retrouve le pulpeux d’un Beaune très consistant avec un bouquet décomplexé sur les fruits noirs sauvages, l’orange sanguine et les épices fraîches. En bouche, le demi-corps satiné offre des tanins veloutés et tendus à la fois, très belle longueur pinotante.
Suggestion gourmande
Salmi de Palombe au vin de Beaune.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"Derived from four parcels, together amounting to some 1.10 hectares, the 2020 Beaune 1er Cru Les Cents Vignes reveals aromas of dark berries, plums, warm spices, cracked pepper and orange rind. Medium to full-bodied, elegant and concentrated, it's deep and sensual, with refined tannins and a long, saline finish."
Micro-parcelle, immense vin !