Domaine Henri Gouges Nuits-Saint-Georges 1er Cru Blanc "La Perrière" 2020

Le mystérieux Pinot blanc constituant 100% de cette cuvée cache tout une histoire. C'est en 1935/36 qu'Henri Gouges découvre une branche de raisin blanc sur un pieds de Pinot Noir ! Il décide alors de greffer et multiplier ces nouveaux plants qu'il laissera dans une pépinière pendant la guerre. En 1946 dès son retour, c'est sur le terroir caillouteux « La Perrière », ancienne carrière exploitée par les moines de Citeaux qu'il plante son Pinot Noir Albinos. Le travail à la vigne est minutieux, vinification naturelle en fûts bourguignon et élevage en cave de 15 mois.

Si vous n’avez jamais dégusté un Nuits blanc, commencez par “La Perrière” Blanc est un privilège ultime ! Ce 2020 commence tout juste à rentrer dans sa fenêtre de maturité, les notes de bois subtil commencent à bien se fondre dans un variétal singulier : écorce d'orange, ananas frais, pêche et poire croquante. Le deuxième nez est plus minéral avec une touche iodée/crayeuse superbe. En bouche, c’est un équilibre onctueux traversé par un minéral abondant. Les fins amères en fins de bouche offrent une certaine classe qui structurent ce Nuits blanc magistralement.