Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Corse
- Appellation précise:
- Patrimonio
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Bianco Gentile
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2023-2028
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 16-17°
Description
Les vignes de Muscat sont conduites en biodynamie sur des sols composés d’argile et de calcaire. Les vendanges légèrement tardives sont manuelles, s’ensuit un pressurage direct. Le vin effectue sa fermentation alcoolique grâce aux levures indigènes avant un élevage en cuve béton sur lies fines.
“Morta Maio” pur muscat 2020 force le respect tant sa race est unique ! Son premier nez exprime une bouquet “moelleux sans sucre” marqué par des notes exotiques, de la lys et de la rose fraîche. En bouche, la matière est tendue, gourmande avec un sucre résiduel particulièrement équilibré. Un pur régal à encaver d’urgence.
Suggestion gourmande
Asperges corses en habit de jambon de pays, vinaigre de Modène 30 ans d’âge.
Un Muscat sec digne des nobles d’Alsace !