Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Hermitage
- Millésime:
- 2012
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Elevage:
- Cuve et fûts
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2028
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 17-18°
Description
“Farconnet” est une cuvée issue directement de la colline d’Hermitage, principalement de la parcelle de “Diognères”. Les sols sont alluvionnaires et très rocailleux. On trouve aussi des raisins venant du “Péléat” avec une structure de sol plus calcaire et sableuse. Une touche de “Méal” et “Gréffieux” rentre également dans l’assemblage apportant structure et équilibre. Élevage en fût et rapport qualité/prix imbattable pour l’appellation.
2012 est un très beau millésime pour Hermitage et après 10 ans, on retrouve la pureté d’un terroir légendaire. Les fioritures de la jeunesse se sont estompées pour laisser place à une aromatique franche et complexe. Champignonné, truffe noir, viandé et fumé noble. En bouche, le velouté sapide empli la bouche avec juteux, tanins de grande facture.
Suggestion gourmande
Daube de chevreuil à l’Hermitage, purée de châtaignes aux figues fraiches et chèvre frais.
Un millésime superbe au service d’un Hermitage cousu-main !