Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Hermitage
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Elevage:
- Cuve et fûts
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2022-2030
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 17-18°
Description
“Farconnet” est une cuvée issue directement de la colline d’Hermitage, principalement de la parcelle de “Diognères”. Les sols sont alluvionnaires et très rocailleux. On trouve aussi des raisins venant du “Péléat” avec une structure de sol plus calcaire et sableuse. Une touche de “Méal” et “Gréffieux” rentre également dans l’assemblage apportant structure et équilibre. Élevage en fût et rapport qualité/prix imbattable pour l’appellation.
Farconnet 2014 montre une classe mature dans un tertiaire naissant très noble. Cerise à l’eau de vie, poivre de sichuan, tapenade et boîte à cigare. Le tout est bien évolutif dans le verre avec un beau degré de maturité. Bouche fine, allongée et subtile, tanins à point !
Suggestion gourmande
Daube de chevreuil, chutney de framboise aux noisettes, purée Robuchon.
Un Hermitage en pleine force de l’âge !