Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Elevage:
- Cuve et fûts
- Degré:
- 13,5%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2025
- Boire avant :
- 2027
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 17-18°
Description
Les jeunes vignes de Syrah rigoureusement sélectionnées sur Saint-Joseph par Jean-Louis Chave sont vinifiées et élevées sur le Domaine, à Mauves, en cuves et foudres pour une cuvée abordable par sa fraîcheur et son charme tout en incarnant la grandeur de son terroir et de son vinificateur. Ce terroir historique totalement abandonné a été remis d’aplomb grâce à la famille Chave !
La version 2016 de la cuvée “Offerus” de Jean-Louis Chave nous offre des notes de fruits noirs sauvages mêlées aux épices, l’olive noir et une note fumée très noble. L’ensemble s’avère sensuel avec une touche de cerise noire kirshée. En bouche, l’attaque douce et allongée diffuse de belles saveurs fruitées/poivrées et des tanins musclés/fin. Superbe longueur, un grand Saint-Joseph à boire sur les 10 prochaines années.
Suggestion gourmande
Côte de cochon noir aux sarments d’Hermitage, grenailles sautées à l’estragon.
Avis des Experts
James Suckling
"Primarily estate fruit with outside components. This has an array of dark cherries and spiced dark plums, as well as a fresh, vibrant and plush core wrapped in crisp yet silky tannins. Drink or hold."
Wine Spectator
"Pure and refined, with alluring cherry and damson plum fruit, lined with violet and sandalwood notes and showing subtle chalky minerality through the finish. Sneakily long, with the minerality lingering nicely. Drink now through 2025."
Une dynamique aérienne dans la matière puissante d’un grand 2016 !