Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Vosne-Romanée 1er Cru
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Un terroir de coteaux très riche en cailloux avec un excellent drainage
- Vendanges:
- Manuelles avec sélection des grains à la vigne
- Vinification:
- 30 à 50% de grappes entières, fermentation lente durant 3 à 4 semaines sous contrôle de températures et de nombreux pigeages
- Elevage:
- En fûts de chêne français dont 50 % de fûts neufs durant 15 à 18 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2032
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°
Description
Avec ces 0,92 ares de Pinot en coteaux, lovés entre Les Echezeaux et Le Richebourg, ce 1er Cru peut se targuer d’un terroir d’exception aux sols légers, riches en cailloux. Les jus, constitués à 30% de grappes entières, verront entre 16 et 18 mois d’élevage en fûts de chêne français, neufs à 50%.
Les Beaux Monts est un climat classé 1er cru mais qui vaut pour bien des puristes, un grand cru à part entière. Dès le premier nez, on y trouve une définition aromatique digne des plus grands : framboise écrasée, cassis, cerise noire, boisé délicat. La bouche est très ample avec une sapidité qui fait mouche à chaque gorgée. Grande persistance et grand potentiel de garde !
Suggestion gourmande
Lièvre à la royale parfumé à la truffe de Bourgogne.
Immense pinot qui n’a rien à envier aux Richebourg et autres Echezeaux !