Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Vougeot
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles avec tri rigoureux à la vigne et sur table
- Vinification:
- Éraflage total, en cuve thermo-régulée, extraction par remontage
- Elevage:
- En fûts de chêne français neufs, de 15 à 18 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2030-2040
- Boire avant :
- 2045+
- Conseil de service :
- Idéalement carafé
- Servir à :
- 17°
Description
Le Village est le fruit de Pinot d’une dizaine d’années s’épanouissant sur 33 ares nichés sur la commune de Vougeot, campé entre ses illustres voisins comme le Clos Vougeot, Musigny ou encore les Amoureuses. Les flacons confidentiels s’offrent à la dégustation après 18 mois d’élevage en fûts, neufs pour ⅓.
Griotte, myrtille et framboise s’harmonisent délicieusement aux nuances de violette dans un bouquet éclatant. Une profonde délicatesse anime la bouche, de la finesse des tanins au velouté caressant de la chair, l’équilibre s’installe entre ampleur, fraîcheur, fruits mûrs et arômes grillés pour une finale à la sapidité persistante.
Suggestion gourmande
Carré de porc noir basse température, jus réduit olives noires, duxelle de champignons.
Une valeur sûre qui sublime le millésime 2020 à Vougeot !