Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chambolle-Musigny
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles, tri des meilleures grappes au vignoble et sur table de tri
- Vinification:
- Éraflage total, vinification avec contrôle des températures pendant 15 à 21 jours
- Elevage:
- En fûts de chêne français durant 15 à 18 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2029
- Boire avant :
- 2031+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16°
Description
Entre Morey-Saint-Denis et Vougeot, les vignes de Chambolle-Musigny du Domaine Bertagna s’étendent sur une toute petite parcelle de 0,39 hectare. Les vendanges sont manuelles avec une sélection rigoureuse des grappes qui sont ensuite triées sur une table de tri. Les cuvaisons s’étalent entre 15 et 21 jours avec contrôle des températures. Pour l’élevage, c’est 100% de chêne français en bois neuf entre 16 et 18 mois.
En toute simplicité, Bertagna nous offre ce Chambolle 2020 qui fait mouche à chaque gorgée. Déjà accessible à la dégustation, tout ce qu’on attend d’un Chambolle village est dans le verre. D’abord, une aromatique délicate : cerises kirschées, fraises sauvages, boisé raffiné, vanille douce, réglisse, café. La bouche exprime un grain particulièrement classieux, il en va de même pour les tanins de haute-facture.
Suggestion gourmande
Tarte fine au sarrasin, crème d'artichaut et petits gris de Bourgogne.
L’élégance à l’état pur !