Caractéristiques
- Pays:
- Italie
- Région:
- Toscane
- Appellation précise:
- Toscana
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 70% Cabernet Sauvignon, 30% Sangiovese
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation en cuves inox à une température contrôlée, macération de 15 jours pour le cabernet sauvignon et de 12 jours pour le Sangiovese
- Elevage:
- Maturation de 12 mois en barriques françaises et américaines (1/3 de nouvelles)
- Degré:
- 13 %
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2023-2026
- Boire avant :
- 2029+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 17-18°
Description
San Guido est sans nul doute l'un des plus grands producteurs de vin d'Italie. La qualité de leur vin reçoit chaque année les éloges de la critique internationale. Un engouement largement justifié et boosté par leur grande cuvée Sassicaia, inscrite désormais sur la liste des plus grands vins du monde...
La cuvée Le Difese n'a peut-être pas les prétentions de sa grande sœur, mais est loin d'être sans intérêt. Tout le savoir-faire du domaine se retrouve dans ce vin qui montre chaque année une régularité remarquable. Peu de vins à ce prix peuvent se targuer d'un tel niveau qualitatif, car il ne fait nul doute qu'à ce niveau de prix, vous avez là un vin de grande qualité. Cette cuvée est issue d'un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Sangiovese.
Le nez enjôleur et croquant se décline sur la cerise, le cassis et les fruits des bois, s’harmonisant aux parfums d’épices douces et de résine de pin. Charmeuse et suave, la bouche révèle toute la chaleur du millésime, mettant en avant des tanins fins et la promesse d’un vin hors du commun.
Suggestion gourmande
Les fameuses tripes alla fiorentina !
Avis des Experts
James Suckling
"Very attractive cherry and dark berry aromas follow through to a medium body with medium round tannins, fresh acidity and a clean, fruity finish. The second wine of Sassicaia. So delicious now, but can age."
Subtil assemblage de Cabernet Sauvignon et de Sangiovese ! Rapport qualité/prix saisissant...