Caractéristiques
- Pays:
- Espagne
- Appellation précise:
- Rioja
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Tempranillo
- Terroir:
- Situé sur un coteau remarquablement exposé de La Horra
- Âge des vignes:
- 60 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation en cuves, cuvaison 30 jours
- Elevage:
- Élevage en barriques neuves
- Degré:
- 14%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2024-2030
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16°
Description
Le Ribera de Xavier Copel est issu d’une parcelle unique de vieilles vignes de Tempranillo située sur un coteau remarquablement exposé de La Horra à une altitude de 823 m. Ce splendide terroir est l’une des perles de l’appellation en viticulture biologique non certifiée. Les vignes sont âgées de 60 ans. Élevage en barriques neuves pour seulement 1800 bouteilles produites.
La robe pourpre est presque noire. Le nez offre un bouquet explosif de fruits rouges : cerise noire, fraise des bois, framboise. La bouche est sensuelle, dense et veloutée. On y retrouve les arômes du nez pour un final magistral.
Suggestion gourmande
Canon de biche en grué de cacao, jus réduit épicé et pomme paillasson.
Pur tempranillo, ce Ribera d’altitude est une pépite à ne pas rater !