Caractéristiques
- Pays:
- Italie
- Région:
- Piémont
- Appellation précise:
- Barbera d'Alba
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Barbera
- Vinification:
- Fermentation en cuves inox durant 15 jours, fermentation malolactique
- Elevage:
- 13 mois en fûts de chêne Français, 1 mois en bouteille avant commercialisation
- Degré:
- 15,2%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2028 - 2030
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 15-16°
Description
Le Barbera de Bruno Giacosa se localise sur les villages de Neive et Alba. Exposition Sud-Ouest. Fermentation alcoolique et malolactique en cuve. Les jus écoulés et pressés sont entonnés pour 14 mois d’élevage en fût de chêne.
La robe rubis profonde dévoile un nez très sincère autour de la griotte kirshée, des feuilles d’automne et de la réglisse fraîche. On trouve un très joli développement aromatique dans le verre pendant de longues minutes, les épices douces sont particulièrement raffinées. En bouche, la matière est éclatante, puissante et élancée. Au moins 15 ans de garde.
Suggestion gourmande
Carré de veau fondant en croûte de truffes, avocat meringué et wok de légumes.
Le roi de l’appellation !