Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chablis 1er Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols constitués de marnes argilo-calcaires de type Kimmeridgien
- Âge des vignes:
- Entre 25 à 35 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 45 hl/ha
- Vinification:
- 75 % en cuves inox thermorégulées et 25 % en demi-muids de 600 Litres
- Elevage:
- Elevage sur lies fines
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2028
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Ce premier cru à la réputation prestigieuse est séparé des Grands Crus par la Vallée de Bréchain. Il regarde le Grand Cru Blanchot. Il possède tous les critères rendant un vin complexe et équilibré, c'est l’un des premiers crus les plus complets. Élevage de 16 mois en fûts de chêne français renouvelé à 10% en bois neuf.
Dès le premier nez, “Montée de Tonnerre” met tout le monde d’accord. Ce 1er cru exprime une profondeur remarquable sur des notes puissantes et précises de cédrat, d’épices douces, de poivre blanc et crayeux. En bouche, ce Chablis brille surtout par son énergie minérale et sa verticalité. La persistance est particulièrement impressionnante de longueur.
Suggestion gourmande
Linguine à la Vongole.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2021
"Un peu réservé, Montée de Tonnerre tient son rang : complexe et très équilibré, il se fait lancinant et monte en intensité en une finale explosive et revigorante. Superbe !"
The Wine Advocate
"The 2018 Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre offers up aromas of crisp orchard fruit, honeycomb, pear and dried white flowers, followed by a medium to full-bodied, bright and incisive palate with a delicately textural attack and a tightly wound core. Still youthfully reserved, this vibrant wine will reward a little bottle age."
Une aromatique profonde et une bouche tout en sapidité !