Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Crozes-Hermitage
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols composés de galets roulés
- Âge des vignes:
- 40 à 60 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 40hl/ha
- Vinification:
- Vignes égrappées et foulées, fermentation alcoolique en cuves thermo-régulées puis malolactique. Cuvaison de 3 à 4 semaines
- Elevage:
- Durant 12 mois en futs de chêne dont 20% de fûts neufs
- Degré:
- 15%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2025-2032
- Boire avant :
- 2035
- Conseil de service :
- Ouvrir 2 heures à l'avance, épauler la bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Issue de sols de galets roulés et d’argiles, cette cuvée de Crozes-Hermitage provient à 100% du cépage Syrah sur des coteaux orientés plein Sud. Pas de contact avec le bois afin de conserver toute la fraîcheur du fruit et la souplesse de bouche. Vignes égrappées et foulées, fermentation alcoolique en cuves thermo-régulées puis malolactique. Cuvaison de 3 à 4 semaines, élevage de 12 mois en fûts de chêne renouvelé à 20% en fûts neufs.
Ce Crozes nous offre une puissante rare pour les standards de l’appellation. Le nez mûr et puissant nous offre de riches arômes de crème de cassis, de violettes et de tapenades. Les notes boisées apportent une touche torréfiée bien gourmande. La bouche dense exprime une savoureuse matière et des tanins musclés.
Suggestion gourmande
Tajine de chevreuil aux fruits rouges.
Avis des Experts
James Suckling
"A charismatic Crozes-Hermitage with tons of black-plum fruit, as well as hot-asphalt and cocoa-powder notes. This is remarkably open for its young age, in spite of the ample structure. Has a bold and tightly knit tannin structure, but should be drinkable from release, thanks to the forthright fruit that is very present at the long, moderately dry finish. From biodynamically grown grapes."
L'opulence de ce Crozes sort des standards de l’appellation !