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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 90% Grenache et 10% Mourvèdre
- Terroir:
- Plateau caillouteux
- Vendanges:
- Manuelles avec double tri à la vigne puis un troisième à la cave
- Vinification:
- Léger foulage et égrappage sélectif, fermentation traditionnelle de 30 jours minimum en cuves béton et bois sous températures contrôlées. Pressurage en pressoir pneumatique, fermentation malolactique systématique.
- Elevage:
- 20 à 22 mois en foudres de chêne français de 60 hectolitres. Mise en bouteilles sans collage ni filtration. Mis en marché à 2 ans
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2024-2032
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- Idéalement carafé
- Servir à :
- 17°
Description
“Piedlong” est issu des terroirs de Pignan et de Piedlong. Assemblage de grenache de 70 ans à 90% et de mourvèdre de 50 ans à 10%. Fermentation en cuve et élevage en foudre pendant 7 mois.
“Piedlong” 2020 est un Châteauneuf à ne pas rater. Sa profondeur et sa structure rentre tout juste dans sa fenêtre de maturité. On retrouve bien l’expression du Mourvèdre apportant une belle identité sur le plan aromatique et une qualité de tanins redoutable : réglisse, lavande, griotte, violette, garrigues, camphre et olive noire. Bouche bien affinée par le temps, beau velouté en milieu de bouche et tanins fondus à souhait.
Suggestion gourmande
Ragoût de gibier aux airelles, polenta crémeuse à la truffe du Vaucluse.
Le mariage harmonieux des grands terroirs de Piedlong et Pignan !