Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Vin de Pays du Vaucluse
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 80% Grenache, 10% Syrah, 5% Carignan et 5% Cinsault
- Terroir:
- Alluvions argilo-sableux calcaires
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage total, vinification en cuves béton avec contrôle des températures. Pressurage pneumatique, fermentation malolactique effectuée
- Elevage:
- 12 mois en foudres de 60hl et cuves, mise en bouteille à 1an avec légère filtration
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2022-2024
- Boire avant :
- 2026
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 15°
Description
Voici le vin de la maison qui s’apprécie pour sa fraîcheur, son croquant et sa buvabilité. Plusieurs vignes ont été réunies pour cette cuvée issue de différents terroirs bien différents en typicité géologiques, climatiques et ampélographiques. Composé de Grenache, Carignan, Syrah et Cinsault, ce jus est à déguster dès aujourd’hui et sur les 5 prochaines années. Fermentation en cuve béton, élevage en cuve pour 6 mois puis 6 mois supplémentaires en foudres.
Ce 2020 nous offre une aromatique plus profonde qu’à l’accoutumé avec un fruit noir bien mûr, des épices et un caractère garrigue marqué. La bouche gagne en densité et en structure tannique, la longueur s’allonge et gagne en sapidité.
Suggestion gourmande
Rougail à la saucisse d’agneau.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2023
Apogée : 2023 - 2028
Pigeoulet gagne en profondeur sur ce beau millésime 2020 !