Domaine J-A Ferret Pouilly-Fuissé Tête de Cru "Clos de Jeanne" 2020

Cette cuvée fait partie des parcelles classées « Tête de Cru » par Jeanne Ferret. C'est une des plus petites classées, seulement 0,69 hectares, elle se situe entre la maison du Domaine et l'église du village. Les vignes âgées de 20 à 40 ans évoluent sur un sol limoneux-argileux-calcaire profond. Les jus sont vinifiés pour un tiers en fûts neufs, un tiers de fûts d'un vin et un tiers de fûts de deux vins. Affinage de 5 mois en cuve inox sur lies fines.

Isoler cette parcelle historique pour faire naître la cuvée “Le Clos de Jeanne” est une riche idée. Le Domaine J-A Ferret repousse une nouvelle fois la notion de sélection parcellaire en nuançant l’expression de ses cuvées par la singularité de ses climats, plus variés les uns que les autres. En résulte cette cuvée offrant un nez complexe autour d’une palette aromatique fleurie et gourmande de fleurs d’aubépines et de jasmin avec des fruits à pépins comme la poire et la pomme bien mûre. Au palais, l’attaque est vive avec une texture tendre et de belles acidités, un milieu de bouche généreux et minéral s’accompagnant d’une finale persistante et savoureuse.