Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Vin de Pays des Collines Rhodaniennes
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols composés de sables granitiques, de gneiss et de schistes à 350m d'altitude. Exposition sud/sud-est
- Âge des vignes:
- Très jeunes vignes de moins de 5 à 30 ans
- Rendements:
- Densité de 5500 à 9000 pieds/ha
- Vinification:
- Éraflage total, passage sur table vibrante puis acheminée en cuve par tapis. Macération durant une dizaine de jours en cuves inox
- Elevage:
- 12 mois en cuve bois tronconique, soutirage et assemblage 6 semaines avant mise en bouteille
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2022-2027
- Boire avant :
- 2029
- Conseil de service :
- Ouvrir la bouteille 15 min à l'avance
- Servir à :
- 16°
Description
“Gamine” est une cuvée issue de terroirs collés aux parcelles de Saint-Joseph à 350 mètres d’altitude exposés Sud/Sud-Est. Les sols légers sont ici composés de gneiss et de schistes sur une roche mère granitique. Une fois la vendange arrivée au chai, le raisin est totalement éraflé et la fermentation commence en cuve inox. S'ensuit un élevage de 12 mois en cuve tronconique.
Au fil des millésimes, “Gamine” devient de plus en plus mature exprimant une complexité certaine et pimpante à la fois. On aime sa fougue, son panache fruité/floral/épicé qui attendrit le dégustateur dès la première gorgée. Véritable bombe aromatique offrant des notes de cerise fraîche, de violette et enfin, de l’épicé avec le poivre gris et le clou de girofle. Bouche fraîche, pulpeuse et particulièrement vibrante.
Suggestion gourmande
Le tablier de sapeur aux tripes.
Une syrah croquante à la sapidité juteuse !