Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 95% Syrah, 5% Viognier
- Terroir:
- Sols variés de Gneiss, micaschites, schistes, argilo-calcaires et sablonneux caillouteux
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Douce et parcellaire avec fermentation avec chapeau immergé en cuves inox thermo-régulées
- Elevage:
- Long et délicat de 22 mois en barriques dont 25% de neuves
- Degré:
- 14,5%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2034
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- Après un long passage en carafe
- Servir à :
- 16°
Description
Sélection parcellaire de vieille massale sur le lieu-dit “La Giroflarie”. Sols de variés autour du Gneiss, micaschistes, schistes, argilo-calcaires, sable et cailloux. Vinification douce et fermentation en cuve inox. Élevage de 22 mois en barriques renouvelé à 25% en bois neuf.
Le premier nez exprime une Côte-Rôtie portée sur des notes complexes de tapenade, de réglisse et d’épices d’orient. La myrtille prend une belle place à l’évolution, lovée dans des notes cacaotées et fumées. En bouche, on trouve une dynamique droite et pulpeuse à la fois. Les tanins très raffinés laissent place à une superbe persistance parfumée.
Suggestion gourmande
Daube de marcassin aux figues.
Une Côte-Rôtie flamboyante à la structure généreuse !