Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Saint-Amour
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- En fûts de chêne, en foudre et en inox
- Degré:
- 14%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2028-2031
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 15°
Description
Ce Saint-Amour est une sélection parcellaire superbe composée d’un sol complexe entre cailloux et alluvions anciens. Situé sur un plateau à l’Est de l’appellation, les gamay sont cinquantenaires et culminent à 260 mètres d’altitude. Élevage en cuves béton pendant 8 mois. Le premier nez s’ouvre très rapidement sur les petits fruits rouges d’été et un floral/épicé marqué par le sichuan et la violette fraîche. En bouche, la souplesse est au rendez-vous dans un demi-corps bien allongé aux saveurs de “reviens-y” !
Suggestion gourmande
Carpaccio de cèpes à l’huile d’olive, chips d’ail noir et sésame grillé.
Si les Fleurie de chez Dutriave vous plaisent, les Saint-Amour vous enchanteront !