Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Fleurie
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Sols constitués d'arène granitique
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle beaujolaise, en grappe entière. Macération carbonique à froid
- Elevage:
- En futs de chêne (pas de bois neuf), pas de SO2 et sur une période de 6 a 9 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2026-2029
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 15-16°
Description
Le Fleurie est issu d’un petit coteau formant une arène granitique, le haut est constitué d’un sol maigre, acide et aride ; le bas à un sol plus profond et argileux. Après une vinification traditionnelle, l’élevage s’effectue en fût pendant 6 à 9 mois. Pas de soufre.
Est-il encore nécessaire de discuter des Fleurie du Domaine Jean Foillard ? Allez-y les yeux fermés, ce Gamay est un incontournable très régulier à partager avec le plus grand nombre. Ce millésime 2020 confirme cette constance qualitative de millésime en millésime. Nez fleuri sur le fruit frais, bouche fine, soyeuse et très diffuse.
Suggestion gourmande
Tajine d’agneau aux petits légumes d’été.
Un Fleurie racé d’une grande finesse !