Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Crozes-Hermitage
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Très peu de terre et beaucoup de cailloux ronds
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Cuvaisons longues (15 à 21 jours) mais toujours précédées d'une période plus ou moins longue de macération à froid
- Elevage:
- En pièces de 225l, faible pourcentage de bois neuf (10%)
- Degré:
- 13%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2025-2030
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16°
Description
Sur un superbe terroir d’alluvions, de sables et de cailloux ronds, la conduite de la vigne est ici traditionnelle sur de faibles rendements. Élevage en fûts de 225 litres avec un faible pourcentage de bois neuf (10%). Macération post-fermentaire à froid de quelques jours.
Un nouvelle fois, les frères Graillot frappent très fort avec ce nouveau millésime de Crozes, aujourd’hui réputé comme les meilleurs faiseurs de l’appellation. On retrouve le style emblématique de la maison avec ce nez très ouvert, profond et évolutif dans le verre. Sa bouche offre un bel équilibre, un moelleux charnu et un toucher de velours. La persistance est marquée par un fruité noir et aérien à a fois rafraîchit par la violette et la pivoine. Une référence absolue sur l’appellation !
Suggestion gourmande
Carré de cochon aux sarments de Crozes, risotto de riz noir vénéré au lard fumé.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
"Le Crozes 2020 brille par son équilibre et le bel éclat de fruit, tout en suavité et en gourmandise; mais avec beaucoup de fond.S'il est difficile de lui résister, il est parfaitement parfaitement capable de patienter en cave quelques années."
Comment passer à côté de ce vin modèle ?! Un seul mot : foncez !