Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chambolle-Musigny
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Situé sur deux parcelles
- Âge des vignes:
- Très vieilles sur une parcelle et d'âge moyen sur l'autre
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération à froid pendant 3 à 5 jours avant que la fermentation débute naturellement. Remontages suivis de pigeages en fin de fermentation. Peu de soufre, peu de chaptalisation ou d'acidification
- Elevage:
- En fûts neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2036
- Boire avant :
- 2042+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°
Description
Les parcelles de Chambolle-Musigny Village se localisent en pied de coteaux à l'Est. Le vin est issu de deux lieux-dits : « Athets », un sol profond mais bien drainé, puis en direction de Morey avec les « Drazey » : une position typique de village, au pied du coteau, sur un sol mi-profond. Les vieilles vignes offrent de beaux équilibres permettant de belles fermentations naturelles. Un élevage en fût avec un peu de bois neuf révèle parfaitement le beau terroir de ce Chambolle Village.
Ce Chambolle-Village 2020 compte parmi les meilleurs de son rang. Ici, le Domaine Méo Camuzet ne contraint pas la finesse de Chambolle, au contraire, accoucher le terroir dans sa pure sincérité semble être le fil rouge de la maison. En résulte un Chambolle empreint d’une immense finesse où le fruité se love dans un écrin subtilement boisé. A l’évolution, fruits rouges bien mûrs, violette et baies de cassis explosent dans le verre. La bouche est fine et élégante, beaucoup d’élégance et de longueur en bouche.
Potentiel de garde assuré, à ouvrir après 3 ou 4 ans minimum.
Suggestion gourmande
Poulet de Bresse façon Gaston Gérard.
L’une des plus belles réussites de Chambolle Village !