Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Pessac-Léognan
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Cépage(s):
- 65% Cabernet Sauvignon, 25% de Merlot, 5% de Cabernet Franc et 5% de Petit Verdot
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération à froid durant 5 jours environ en cuves thermo-régulées. Malolactique en barriques neuves
- Elevage:
- De 16 à 18 mois mois en fûts de chêne neufs entre 35 et 40%
- Degré:
- 14,5%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2025-2035
- Boire avant :
- 2039
- Conseil de service :
- Ouvrir 2h en avance
- Servir à :
- 17-18°
Description
La famille Perrin élabore ce Pessac-Léognan sur un terroir argilo-calcaire et graveleux, typique de l’appellation. Assemblage de 65% Cabernet Sauvignon, 25% de Merlot, 5% de Cabernet Franc et 5% de Petit Verdot. Élevage De 15 à 18 mois en fûts de chêne neufs entre 35 et 40%.
Pour une fois à Bordeaux, on peut dire que 2019 n’est pas le millésime du siècle. Affirmer que c’est une mauvaise année serait une hérésie, soyons plus prudent et mettons en relief “une qualité hétérogène selon les Châteaux et les terroirs”. 2019 a montré une climatologie difficile : beaucoup de pluie + un été caniculaire = pression importante de mildiou. Le Carré des Vins a grandement dégusté ce 2019 et a retenu quelques propriétés qui ont magnifié ce “millésime de vigneron”.
Carbonnieux est au rendez-vous sur 2019 ! On adore son éclat, son bouquet plaisant, accessible et ultra-consensuel. Notes de réglisse et de myrtille fraîche, les épices du bois viennent enrober le tout avec délicatesse. La bouche joue la carte de la suavité dans une texture fine, classique et très élancée. Les tanins sont fins laissant place à une longueur fraîche et parfumée.
Suggestion gourmande
Cuissot de chevreuil, jus réduit aux figues et raisins.
Avis des Experts
Bettane & Desseauve
James Suckling
"Black fruit, dried sage, charred bark, lavender, graphite and oyster shell on the nose. It’s full-bodied with firm, tightly wound tannins. Focused. Excellent tannin framing. Best yet. 65% cabernet sauvignon, 25% merlot, 5% cabernet franc and 5% petit verdot. Try in 2026."
The Wine Advocate
"Composed of 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Cabernet Franc and 5% Petit Verdot, the 2019 Carbonnieux was harvested from the 18th of September to the 10th of October. Yields were 45 hectoliters per hectare this year. The alcohol came in at 14.5% with a pH of 3.69. It is being aged in French oak barrels, 40% new, for an anticipated 12-15 months. Deep garnet-purple in color, it prances out of the glass with invigorating scents of fresh redcurrants, black cherries and cassis with touches of bay leaves, pencil shavings and cloves. Medium to full-bodied, the palate has impressive vivacity with loads of crunchy black fruits and a refreshing line, framed by grainy tannins, finishing with a minty lift."
Decanter
Vinous
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