Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Pessac-Léognan
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 50% Sauvignon, 50% Sémillon
- Terroir:
- Graves günziennes et argilo-calcaires avec une variété exceptionnelle de quartz
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle
- Elevage:
- Durant 10 à 12 mois en barriques dont 35% neuves
- Degré:
- 13,5%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2026-2032
- Boire avant :
- 2040
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 11°
Description
Suggestion gourmande
Cailles rôties au sirop d’érable et au gingembre.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
James Suckling
"This shows lots of exotic fruit with sliced mango, lemon curd, lemon zest and a touch of honeysuckle. It’s full and layered with plenty of flavor and a zesty, lively finish. Vivid. Drinkable now, but will age beautifully."
The Wine Advocate
"The 2019 Olivier Blanc exhibits aromas of waxy pear, white flowers, grapefruit zest and Sauvignon botanicals, followed by a medium to full-bodied, tangy and incisive palate with a delicately textural attack, fine concentration at the core and a long, saline finish. This is a racier, more tightly wound white Bordeaux that should drink well for a decade."
Le fruit du parfait équilibre entre le sauvignon et le sémillon.