Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Haut-Médoc
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 57% Cabernet Sauvignon, 43% Merlot
- Terroir:
- Sols de graves fines et profondes sur substrat de calcaire
- Âge des vignes:
- 20 ans
- Vendanges:
- Manuelles en cagettes
- Rendements:
- 130 000 bouteilles
- Vinification:
- En cuves inox et ciment revêtues d'époxy avec maîtrise des températures
- Elevage:
- De 17 à 20 mois en barriques, dont 50% sont renouvelées
- Degré:
- 13,5%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2026-2036
- Boire avant :
- 2041
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 17-18°
Description
Le Château de Camensac est une valeur sûre parmi les Haut-Médoc. Ici dans un millésime très marquant pour la région, au profil bien mûre sans toutefois tomber dans les excès. Nous retrouvons un vin à la robe relativement profonde, d'un rouge carmin étincelant. Le nez s'ouvre aujourd'hui sur des notes de fruits des bois mûrs et une touche d'épices, et de tabac. Le Cabernet domine et offre un structure alliant densité et soyeux. Très belle exemple et très représentatif du millésime.
Suggestion gourmande
Carré d'agneau braisé, pommes grenailles à la fleur de sel de Noirmoutier.
Un grand classique du Médoc, ici dans un millésime particulièrement marquant !