Caractéristiques
- Pays:
- Allemagne
- Appellation précise:
- Nahe
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Moelleux
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Sols calcaires composés d'éléments volcaniques et d'ardoises grises-noirâtres
- Âge des vignes:
- Jusqu'à 70 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Environ 40 hl/ha
- Vinification:
- Fermentation en cuves inox
- Elevage:
- En cuves inox
- Degré:
- 8,5%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2025-2045
- Boire avant :
- Qui sait...
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Ces vieilles vignes âgées d'environ 60 ans produisent un grand Riesling sec. Plantées sur une pente abrupte exposée plein sud, ce sublime terroir de schistes confère au vin puissance et fraîcheur ainsi qu’une grande minéralité. Les rendements sont faibles, et un soin particulier est apporté lors des vendanges manuelles afin de préserver une qualité optimum des baies.
Ce terroir d’exception représente peut-être la quintessence du Domaine Dönnhoff. L’impressionnante maturité exprime des notes de pêche fraîche, d’abricots bien mûrs, de gelée de poire et de coing sur une trame d’épices douces apportant complexité et raffinement. La bouche est à la fois riche et bourrée d’énergie se concluant par une finale saline interminable. Un très grand Riesling à ne pas rater !
Suggestion gourmande
Boulette de veau façon Könisberg.
Avis des Experts
James Suckling
"This shimmers like gold, and the succulence of this wine makes it extremely hard not to swallow, then to immediately reach for the bottle. Very dense and complex, with a level of energy that makes you wonder where it comes from and how this could be possible. Super-long finish that’s so intense and delicate. From organically grown grapes with Fair'n Green certification. Drink or hold."
Riesling soixantenaire à la plénitude envoutante !