Caractéristiques
- Pays:
- Allemagne
- Appellation précise:
- Nahe
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Coteaux escarpés composés d'argiles et d'ardoise grise-noirâtre
- Âge des vignes:
- Entre 25 et 30 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Environ 40 hl/ha
- Vinification:
- Fermentation en grands foudres de chêne
- Elevage:
- En cuves inox
- Degré:
- 12%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2022-2028
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10-11°
Description
Les sols de “Tonschiefer” sont extrêmement pentus et composés d’argiles schisteuses. Un terroir de prédilection lorsque “l’élégance des vins” est le mot d’ordre. Les vignes sont dans la force de l’âge autour de 30 ans et produisent de jolis rendements autour de 40 hectolitres par hectare. Élevage en cuve inox et foudres de chênes.
Nez de pêche blanche fraiche et de zeste de citron vert. Évolution très minérale et florale à souhait. En bouche, belle rondeur avec une légère perlance, énergie minérale puissante qui tient le vin longtemps en bouche.
Suggestion gourmande
Risotto de spätzle aux écrevisses parfumées au bouillon de Riesling.
Avis des Experts
James Suckling
"For a wine of this rather humble category, this is extremely mineral. In fact, if you are in doubt what that word means, then here’s the explanation. But there’s also wonderful white-peach fruit that provides a wonderful contrast to the wet-stone character and lemony acidity. Long, pristine finish. From organically grown grapes with Fair'n Green certification. Drink or hold. Screw cap."
The Wine Advocate
"The 2021 Riesling Tonschiefer is from slate soils in Oberhausen (Leistenberg and Hermnnshöhle) and offers a clear, intense and salted bouquet of crushed rocks and white stone fruits. Supple yet light and fresh on the palate, this is a piquant and finely tannic, stimulatingly salty Riesling with lush fruit on the finish, which is still a bit edgy but only as rugged as the landscape around Oberhausen. 12% stated alcohol. Screw cap. Tasted at the domaine in July 2022."
L’élégance du riesling à son paroxysme !