Domaine Huet Vouvray Moelleux Première Trie "Cuvée Constance" 2002 - 50cl

Dans les meilleurs millésimes pour les liquoreux, le Domaine Huet élabore une cuvée prestige issue de vendanges sélectionnées provenant des trois parcelles (le Haut-Lieu, le Mont et le Clos du Bourg) pour un liquoreux d’exception. 2002 est un millésime tout simplement historique pour une grosse partie du vignoble ligérien et Vouvray n’est pas en reste !  Un millésime qui promettait un cru d’excellence pour la “Cuvée Constance” !

Comment exprimer ce sentiment qui nous envahit lorsqu’on plonge le nez dans un verre de Constance ? Cette puissance/complexité aromatique est assez rare mais c’est souvent dans les vins liquoreux qu’on trouve cette profondeur. Safran, coing/tatin, goyave rafraîchie par la verveine. La bouche onctueuse est littéralement traversée par une minéralité tranchante qui porte la finale très loin. Surement la plus belle cuvée en moelleux de toute l’appellation et en lice pour le meilleur moelleux Français !