Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Bourgogne
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Elevage:
- 12 mois d’élevage en fûts
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2022-2026
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16°
Description
Cuvée issue d'une vigne plantée en 1987, située au sud de Nuits Saint Georges, sur une surface de 1,25 hectare. Vinification classique bourguignonne et élevage de 12 mois en fût.
La robe est relativement sombre, de teinte rouge vif au reflets grenat. Nez très expressif et charmeur, le bouquet aromatique offre des parfums de pivoine, des arômes de cerises griottes enveloppés dans des notes de cèdre et de poivre. Charnue, la bouche est franche dotée de tanins croquants. Elle offre un jus fruité aux saveurs acidulées. Finale longue et persistante sur les fruits rouges.
Suggestion gourmande
Souris d’agneau confite au thym et romarin.
Un Bourgogne aux accents très nuitons, plus concentré que la cuvée Plan Gilbert.