Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Bourgogne
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- Soixantenaires
- Elevage:
- 12 mois d’élevage en fûts
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2023-2026
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16°
Description
Cuvée issue d'une parcelle de 66 ares sur la commune de Chambolle-Musigny, Vignes plantées en 1964, 1968 et 1982 aujourd'hui dans la force de l'âge conférent à ce vin une certaine profondeur. Vinification très classique avec élevage de 12 mois en fût.
La robe est intense et de teinte rouge rubis vif. Charmeur, le bouquet offre des parfums de pivoine, des arômes de cassis et de cerises enveloppés dans des notes de cannelle et de poivre noir. Voluptueuse, la bouche est profonde et de structure moyennement charnue aux tanins croquants, elle offre un jus fruité aux saveurs acidulées. Finale longue et persistante sur les fruits rouges.
Suggestion gourmande
Bavette d'aloyau braisée, pomme grenaille et sauce béarnaise maison !
Très beau Pinot Noir né dans un grand millésime, une belle entrée en matière dans l'univers Lignier !