Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Roussillon
- Appellation précise:
- Côtes du Roussillon Villages
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 50% Grenache, Carignan, Syrah
- Terroir:
- Sols composés de schistes sableux
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2027-2034
- Boire avant :
- 2039
- Conseil de service :
- Carafer ou ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 16-17°
Description
Satine est constitué d’un subtil assemblage de Syrah et de Carignan. Les vignes sont plantées sur des sols superficiels de schistes anciens issus de la compression d'argiles pures, riches en silice. Vinification en grappes entières et fermenté en levures indigènes, puis élevage en cuve béton et en foudre pendant 9 mois.
Le premier nez exprime des notes de cassis, griottes et romarin. L’évolution exprime de petites notes fumées presque torréfiées et une large dimension florale portée par la violette. En bouche, le corps s’avère plutôt élégant avec une matière juteuse et bien expressive. Finale très fraîche avec une petite pointe de nougat et de fruits rouges d’été.
Suggestion gourmande
Tripes et panse de mouton façon Manouls de la Canourgue.
Le satiné d’un subtil assemblage de syrah et de carignan !