Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Chablisien
- Appellation précise:
- Chablis 1er Cru
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols constitués de marnes argilo-calcaires de type Kimmeridgien
- Âge des vignes:
- Entre 30 et 40 ans
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2023-2030
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Ce premier cru à la réputation prestigieuse est séparé des Grands Crus par la Vallée de Bréchain. Il regarde le Grand Cru Blanchot. Il possède tous les critères rendant un vin complexe et équilibré, c'est l’un des premiers crus les plus complets. Élevage de 16 mois en fûts de chêne français renouvelé à 10% en bois neuf.
Dès le premier nez, “Montée de Tonnerre” met tout le monde d’accord. Ce 1er cru exprime une profondeur remarquable sur des notes puissantes et précises de cédrat, d’épices douces, de poivre blanc et crayeux. En bouche, ce Chablis brille surtout par son énergie minérale et sa verticalité. La persistance est particulièrement impressionnante de longueur.
Suggestion gourmande
Andouillette de Chablis, frites de panais ciboulette.
Une référence incontournable du chablisien sur un grand millésime d’équilibre !