Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Corse
- Appellation précise:
- Vin de Corse
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rosé
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Sciaccarellu
- Terroir:
- Sol en grès
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération pré-fermentaire de 36h à 48h. Pressurage pneumatique. Fermentation par des levures, en cuves inox à température contrôlée.
- Elevage:
- 8-9 mois de maturation sur lies fines en cuve inox.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2022-2024
- Boire avant :
- 2026
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 9-10°
Description
L’ensemble du vignoble est aujourd’hui certifié en biodynamie et conduit depuis la création du Domaine dans le plus pur respect de la nature. Sélection parcellaire, cépages endémiques corses, fermentation en levures indigènes, élevage cuve inox. Ce rosé de caractère a tout pour plaire. Pur Sciacarrellu.
La robe saumonée offre un premier nez puissant et ultra précis qui nous transporte instantanément dans la garrigue corse, le verger et les épices orientales. Bien plus qu’un rosé de plage, Clos Venturi nous offre un joli vin de gastronomie à la fois complexe et profond. Tout se confirme en bouche avec une belle matière tonifiée par de belles acidités, persistance aux fins amers.
Suggestion gourmande
Salade de rougets, vinaigrette aux agrumes et feta grillé.
A la fois croquant et vineux, ce pur Sciaccarellu offre bien plus qu’un rosé estival !