Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Morgon
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Sols composés de pierres bleues
- Âge des vignes:
- 75 ans en moyenne
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Parcellaire, égrappage partiel doux (30-40%), cuvaison de 15 à 20 jours dont macération pré-fermentaire à 10/12°C de 3 à 12 jours en cuves ciment, fermentation alcoolique puis fermentation malolactique effectuée. Pigeages et remontages matin et soir
- Elevage:
- Durant 11 mois en fûts et demi-muids puis 3 mois en cuve
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2023-2030
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 15-16°
Description
“Côte du Py” est issu d’un superbe terroir appelé “Pierres Bleues” dans des coteaux exposés Nord-Ouest et Sud-Ouest. Les Gamays sont âgés de 75 ans taillés en gobelet. Élevage de 11 mois en fûts et demi-muids suivi de 3 mois en cuve.
Une fois dans le verre, le Côte du Py de Mee Godard embaume la pièce de son bouquet intense porté par le cassis, la réglisse, le graphite et le poivre noir. La bouche se montre très verticale avec un tanin affirmé, classieux, qui laisse place à une longueur minérale impressionnante.
Suggestion gourmande
Lièvre à la royale parfumé à la truffe du Beaujolais.
Richesse exceptionnelle pour ce gamay de 75 ans accouché sur les plus beaux terroirs de Morgon !